Stafva Ockra - ost från Stafva Gård på Gotland

Goåtlendninger (snyggt försök att skriva på gotlänska va?) är så otroligt uppfinningsrika. De finner på så fiffiga saker för att hålla liv i bygden och skapar arbetstillfällen på egen hand.

Vi har semestrat på östra Gotland två år i rad och upplevt mycket av det den fina och mäktiga ön har att erbjuda.
I somras stannade vi vid en gård som heter Stafva Gård. Gud så spännande det var.
Det visade sig vara en upplevelse utom det vanliga.

Inuti något som ser ut som en nybyggd lada, fast i gammal gotländsk stil, finns ett ultramodernt (!!!) ysteri / konferensgård där man som besökare kan se var ostarna lagras och via tavlor och konst på väggarna följa Stafva Gårds uppbyggnad. De har tryffel, saffran (egenodlad - what?!), bara en sån sak!

I ett rum finns en kyl där man via självbetjäning betalar det man har tagit. Snacka om att de litar på folk, det hade ta mig sjutton ALDRIG hänt på fastlandet!!
De har också smakprover på alla ostar i kylen, så att man verkligen vet vad man köper.

Det är dyra ostar, men vi tycker att de är värt det.
Vi valde en ost som hette "Ockra".
Jag har sett dessa ostar på välsorterade livsmedelsaffärer, och en av dem är Hemköp på Östermalmstorg.

Annars kan man kolla på http://www.stafva.se/mejeriet.pab .

:) // Ann